Réputé dans le monde entier, le savon de Marseille est d’abord et avant tout un savon de Provence, fabriqué à partir des ingrédients naturels de la région : l’huile d’olive, la soude et le sel de Camargue. Théoriquement c’est aussi un savon lentement cuit au chaudron, ne contenant aucun additif et aucune graisse animale, ainsi que l’avait exigé la Charte de Colbert (XVIIe siècle). Charte que perpétuent vraiment les 4 savonneries artisanales des Bouches-du-Rhône toujours en activité qui ont fondé l’Union des professionnels du savon de Marseille pour protéger les consommateurs de ses innombrables contrefaçons (ce savon n’est protégé par aucune appellation…).
A découvrir : le trio ateliers, musée et boutique Marius Fabre
Parmi elles, la plus que centenaire savonnerie Marius Fabre de Salon-de-Provence a installé un charmant Musée du savon de Marseille dans ses murs, que l’on peut visiter gratuitement tous les jours, sauf le dimanche (plus de précisions sur : http://www.musee-savon-marseille.com/). On pourra profiter de la visite pour admirer l’architecture cossue de l’ancien quartier des savonniers et autres négociants en savons et huiles de la ville, qui fleurit autour de la gare des dernières décennies du XIXe siècle (le train arriva à Salon-de-Provence en 1871) aux premières décennies du XXe siècle.
